Японці роблять пиво з молока

На прилавках магазинів японського міста Накасібецу (острів Хоккайдо) у четвер з'явиться незвичайний напій - пиво, зроблене на основі звичайного коров'ячого молока.

Ідея використовувати молоко з такою метою з’явилася в одного місцевого фермера після того, як йому довелося позбутися великої кількості молока через перевиробництво і неможливість збуту. Фермер запропонував свою ідею одній з пивоварних компаній, яка розробила технологію виробництва.

Молоко нагрівають не на вогні, оскільки температура кипіння у нього невисока і при звичайному нагріві воно може просто википіти, а гарячим повітрям, регулюючи його подачу. Це єдина складність у процесі виготовлення алкогольного напою.

У підігріте молоко додають пивні дріжджі і хміль, після чого витримують певний час. Коли починається процес ферментації, рідина кольором і запахом починає нагадувати чай з молоком. Після охолодження колір міняється і напій уже виглядає як звичайне фільтроване пиво, повідомляє РІА «Новини».

Виробник стверджує, що новий продукт має фруктовий присмаком.

«Молочне пиво» назвали «Білк» (Bilk), з'єднавши англійські слова beer (пиво) і milk (молоко). Новий напій продаватимуть у невеликих пляшках об'ємом 0,33 літра. Приблизна вартість такої пляшки в Японії становить 380 ієн (82,83 рублі).