У Мадриді відкрилася Міжнародна зустріч кулінарів

У Мадриді в понеділок відкрилася четверта Міжнародна зустріч кулінарів «Madrid-Fusion», в якій беруть участь 60 відомих кухарів з 21 країни світу, повідомив представник оргкомітету зустрічі.

«В центрі уваги нинішнього форуму, який проходить в муніципальному Палаці конгресів, – декілька питання новітніх технологій, які застосовуються при виготовленні їжі, і використання телебачення й інтернету для розповсюдження кулінарних знань», - сказав співрозмовник агентства.

За його словами, «питанню використання телебачення і інтернету в рамках зустрічі буде присвячено чотири конференції, на яких відомі кухарі розповідатимуть про свою роботу в цих сферах, зокрема, про обмін досвідом через «всесвітню мережу», передає РІА «Новини».

«Почесними гостями зустрічі наразі скандинавські кулінари, які в своїх виступах зроблять акцент на виготовленні блюд з натуральних, екологічно чистих продуктів», - відзначив представник оргкомітету.

Він розповів, що серед гостей зустрічі «такі відомі майстри кулінарного мистецтва, як італієць Фулвіо Пьєранжеліні, француз Поль Пере і іспанець Кармі Рускальєда, які розкажуть про застосування в своїй роботі азіатських кулінарних традицій».

«Традиційно беруть участь у мадридських зустрічах найвідоміші іспанські кухарі Ферран Адріа і Хуан Марі Аснак», - зазначив представник оргкомітету.

Він додав, що «серед тем, які окремо обговорюватимуться в Мадриді, - сервіровка столу, виготовлення соусів на основі оливкової олії, приготування рибних блюд і так далі».

Вхід на зустріч кулінарів, яка триватиме до четверга, становить 300 євро; квитки були розпродані за півроку.

«Цього року приблизно 40% осіб, які купили квитки на зустріч кулінарів, - іноземці, в основному мова йде про професіоналів кулінарної справи», - пояснив представник оргкомітету.